やかん

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     ちょっと太めのやかんです。熱伝導の良い銅のやかんは、お湯がはやく沸いて、水切れが良く、そのまま食卓に出せるのが良いところ。
    0.8リットルの小さなもので、税別本体価格¥160,000 からと、ちょっと高価なのですが、毎日、何度も使うこむうちに、その価値をご納得いただけると思います。



    片手鍋・木蓋

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              写真をクリックしますと、拡大されます。
       煮物、汁物、揚げ物・・・・手早い調理からじっくり時間をかけた煮込みまで、さまざまな用途に向く鍋です。持ち手を短く作ると、食卓での鍋料理やオーブン料理にも使えます。
       サイズは、実用上の容量が3カップ位の小さなものから、10カップを超える大きなものまで。形も深いもの、浅いもの、用途に応じてオーダーできます。6〜7カップ用のもので、本体価格¥65,000、いずれも簡単な木蓋がつきます。

      両手鍋・銅蓋・・・基本形

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         煮物、汁物、ご飯炊き・・・・日々台所でつかわれるだけでなく、そのまま食卓に出せるデザイン。大きな蓋の中では、熱い蒸気が循環し、内部の熱むらが少なく、料理がきれいに柔らかく仕上ります。
         写真のものは、3〜4人の家庭でよく使われる、すりきり容量が約2.5リットル、直径21cm、深さ8.5cmのものです。

         容量が1リットル位の小さなものから、4リットルを超える大きなものまで、また形も、たっぷりのシチューに向く深いものから、煮魚やロールキャベツなどに向く浅いものまで、ご希望に応じて作っています。どうぞ、お気軽にご相談ください。
        JUGEMテーマ:アート・デザイン

        2. 銅を鎚つ・・・・・作業のための道具

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            鎚つ(うつ)・切る・削る・曲げる・留める・・・という、単純で原始的な作業のための道具。銅板や棒を鎚つための鉄の鎚と金床(鉄の塊)、やっとこや金切り鋏、鏨(たがね)、ドリル、糸鋸、コンパス、定規・・・いずれもシンプルなものばかりです。
           しかし数ある道具の中で、一番酷使されるのは両方の手ではないでしょうか。切り傷、擦り傷、打ち身、やけどが絶えませんが、これはまだまだ腕が悪いせいかもしれません。

          1.   銅を鎚つ・・・・・寺山光廣──鍛造銅器の世界

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             銅板を切り出し、赤く焼きなます。銅は冷えても柔らかく、金床にあてて中心から外へ少しずつ鎚ち絞り、またそれを繰り返す。
             思いやこだわりを鎚ちこむというのでもなく、しかし無心に手が動くという境地には遠く、迷いや雑念に揺れながら、それでもいつしか形ができあがっていく。
            「銅を鎚つ──鍛造銅器の世界」を紹介していきたいと思います。
               
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