コクタンの原木・・・片手鍋の持ち手を作る

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     コクタン原木

    先日、銀座二人展が終了し、出品の引き上げに出かけました。都心に車で行く機会は少ないので、この機会に重たい買い物をしようと、銀座から築地を抜けて、新木場へ。高速に乗るほどの距離ではないので、初めての風景を見ながら東京湾岸の埋め立て地を走ってきました。

    このところ、片手鍋の持ち手について、このブログに記述が増えています。修理に戻って来る鍋の内、半分ぐらいが片手鍋です。使用頻度の高さと小振りなため空焚きしやすい事を考えると、修理が多いのは当然でしょう。1万円前後の修理代をかけても、直して使いたいと思っていただく事は、作り手にはとてもありがたいことです。

    他の鍋と違い、木の持ち手をつけている片手鍋は、鍋掴みを必要としません。銅という素材は熱伝導の良さが一番の特長ですが、持ち手が焦げやすい事になります。柔らかな木ではすぐに焦げてぐらぐらしてきます。30年前、片手鍋を作り始めた頃から、持ち手の素材に黒檀(コクタン)を使ってきました。南方からの輸入材ですので、木場に行けば手に入るだろうと、何もしらずにノコノコ出かけて、上質のコクタン材の価格にびっくり。床の間に使ったり、クラリネットを作ったりするのですから当然です。端切れや一部に腐食が入った安い物を分けてもらいました。

    今は、新木場駅近くに、工芸家や趣味の人向けに、様々な木を小売りする店があり、少しだけでも気楽に選べます。写真の下2点は比較的良い材で、小さな棚板一枚ほどの大きさが1万円前後の値段です。上の3点はひびや腐りが入っていたり、白い部分が多く使えるところが限られますが、おもしろい事に量り売りで、下のものに較べると2割ぐらいで買えます。熱と水に強い材で、箸の素材にもしますが、かなり重いものです。重さを体積で割ってみますと、水より1〜2割重い事がわかります。水に浮かない木だということです。

    木工専用の機械を持っているわけではありませんので、この木から持ち手を切り出すには金属用の刃をつけたジグソーを使います。丸みを出すには、木工ヤスリでガリガリ削り出し、サンドペーパーをかけ、最後にキサゲ(金属用スクレーパー)で仕上げます。表面は植物性オイルで拭きますが、使っているうちに艶もますでしょう。

    片手鍋持ちて2種上のものは作りたての新品ですが、下の方は空焚き修理で焦げた根元を切り詰めて、表面をキサゲで磨き直した再生品です。10年ぐらい使っていた持ち手ですが、新品と遜色ない状態を保っています。やはり、素材はもの作りの基本の一つと実感します。

    乾燥したデパートの会場の置かれたり、長期間使わないでいると、如何にコクタンといえども、乾いていくらかがたつく事があります。そんな時は一度洗うと、水分を吸ってぴったりもとに戻ります。

    手の大きさは人によって違いますので細めにしたり、台所でぶら下げずに置く場合はつり金具もない方が手に馴染みます。本体の鍋に限らず、オーダーされる時にご希望があればご相談下さい。

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