銅を鎚つ

　2010年最初の展示会は、盛岡市のGallery 藍（http://craftai.com/）です。
盛岡駅近く、器を中心に常設展示販売と企画展を展開しているお店です。オーナーが作家に会い、自分の目で選んだ確かなものを紹介する、温かい空間です。20日と21日、会場にうかがいます。東北の皆様にお目にかかり、道具、食、暮らしにかかわるいろいろなお話が出来る事を楽しみにしています。（2/11)
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　20,21日、盛岡に行きました。駅から徒歩10分、水鳥の泳ぐ北上川を渡って、ほどなくレンガ壁のビルの１階、ギャラリー藍に着きます。20日は寒風と雪で外は厳しい寒さでしたが、会場は温かい会話に包まれていました。
　日を重ねるにつれて、寒さも去り春めいてきました。お近くの皆様、気軽にお出かけいただければうれしいです。(2/24)

　展示が始まってから、ギャラリー藍のサイト（http://craftai.com/）blog欄に次々と出品作が紹介されています。日頃、使い手の皆様と接しているギャラリー・オーナーの目を通して書かれる紹介の文章は、作っている私とはまた違う角度から道具を捉えていて、気づかされることが多いものです。

　今回の写真は、ご飯を炊くのに向く両手鍋です。米を炊くというのは、ひじょうにシンプルな料理で、食材は通常お米と水だけ。それだけに、ご飯を炊く道具の良し悪しが問われます。
　シチュー鍋に較べると、蓋を重く作り、本体の内側に蓋が入るような噛み合わせで、吹きこぼれにくくしてあります。熱伝導が良いため、炊きあがりが速く、大きな蓋に熱い蒸気がたまりしっかり蒸らす事ができます。もちろん、炊き込みご飯、汁物や煮物にもいい働きをする道具です。
　写真の物は２合半が楽に炊ける大きさで、蓋の下までの容量は1.3リットル。価格は¥84,000(本体価格¥80,000)です。サイズはオーダーできます。

　
　例年、秋の初めに「信濃路の秋から」というテーマで続けてきました二人展ですが、今年はその時期に休日が続くため、開催を遅らせました。
　今回の写真は、ご飯を炊くのに向く両手鍋です。シチュー鍋に較べると、蓋を重く作り、本体の内側に蓋が入るような噛み合わせで、吹きこぼれにくくしてあります。熱伝導が良いため、炊きあがりが速く、大きな蓋に熱い蒸気がたまりしっかり蒸らす事ができます。もちろん、汁物や煮物にもいい働きをする道具です。
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　９月26日(土) 27日(日)、伊勢丹相模原店５階の展示会場（特選食器サロン）で、「銅鍋を使ってみよう」という話をする予定です。詳細は画像をクリックして拡大してください。画面が荒れて読みにくいかもしれませんが、ご容赦ください。時間は特に決まっていませんので、会場でお気軽にお声をかけていただければ、お話ししたいと思います。ご来場をお待ちしています。

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　伊勢丹 相模原店 本館５階　特選食器サロンは、本年１月に続いて、２度目の展示です。「味覚の秋」真っ盛りの季節ですが、食を中心とした生活を楽しむ道具をお見せできればと思います。

　古来「火」の存在がどれほど人間の「食」を多彩に・豊かにしてきたことでしょうか。しかし、現代の日本における食材の豊かさは、過去と較べても、他国と較べても、ある種の恥ずかしさを感じるほど多様かつ多量にあふれています。にもかかわらず、なぜか「食」に漂う希薄感、渇望感。

　進化の過程で、人間を人間たらしめたのは「道具と火」を使いこなしたこと。一つの鍋を囲む楽しさ、火で炊いたご飯のおいしさの再発見など、言わば直球勝負に回帰していく気がします。この50年間に進んできた現代の食生活とは、少し異なるベクトルに答えを求めていると思われます。