両手鍋 木蓋タイプ 2018年4月19日 在庫一覧

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     両手鍋木蓋タイプ

    両手鍋 銅蓋タイプがじっくり煮込んだり、ご飯を炊いたりに向いているのに較べると、こちらは手早く茹でたり煮たり、あるいはオーブン料理や、食卓で鍋料理に向いています。ニホンサクラソウ落とし蓋を使うと、煮物の味が良く回り、煮崩れしないできれいに仕上がります。シンプルで機能的な丸縁タイプとお洒落な波縁タイプ。縁の幅を広くすると、さらに食卓が華やぎます。

     

    深さと直径のバランスはいろいろ。価格は、丸縁のもので両手鍋銅蓋タイプの3分の2程度。波縁の方は丸縁より1割ほど高くなります。いずれも木蓋付きで、ご希望があれば木の落とし蓋もおつけします。

     

    在庫一覧     サイズの詳細等は紹介記事をご覧下さい。

     作品番号  形 税込み価格   外径/内径  高さ 折り返し部までの容量 紹介記事

     No.4446 丸縁 ¥64,800 22.5/20.6cm 7cm 約1.7リットル  記事と写真

     No.4700 丸縁 ¥75,600 21.2/19.8cm 9cm  約2.2リットル    記事と写真

     No.4751 波縁 ¥62,640 21.3/18.7cm 6.7cm 約1.2リットル   記事と写真  

     No.4823 波縁 ¥71,280 25.6/21.9cm 6.2cm 約1.4リットル  記事と写真

     

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    フライパン 2種類  2018年4月18日現在の在庫一覧

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      フライパン2種

      銅のフライパンは弱火できれいに仕上げる料理に向いています。野菜炒めのように強火だガンガン振り回して使う場合は鉄のフライパンや中華鍋の方が良いでしょう。ホットケーキやソテー、魚や肉、キノコ、卵・・・煮魚や丼ものにも。朝食やお弁当、一人で昼ご飯や夜食などで使われることが多く、小さなサイズが人気です。魚屋大きなソーセージ用の長円形のフライパンも作ります。

      馬酔木

      写真左の一般的なフライパンの他に、木蓋がのせられる右の丸縁タイプの2種類作っています。炒めたから蒸したり、卵でとじたりする料理では、木蓋が便利です。柄を持った時に、注ぎ口が左側に来るのが右手用、右側にあるのが左手用ですが、オーダーで両側につけることも出来ます。丸縁の場合はどこから注いでも、意外に水切れは良く出来ています。フライパンを片手鍋で持ちながら、もう一方の手で菜箸などを持つ場合、右利きの人は左手用を選んだ方が扱いやすいこともあります。柄の長さは様々。ヨーロッパのオムレツパンのように長くお洒落な感じにすることもありますし、食卓や流しで邪魔にならないよう、かなり短く作ることもあります。

       

      在庫一覧  寸法等データの詳細は「紹介記事」をご覧下さい

       作品番号 直径          税込み価格  紹介記事

       

       No.4695  17.9cm           ¥41,040  記事と写真はこちら

       No.4559  19.8cm           ¥46,440  記事と写真はこちら

       No.4688  19.7cm           ¥46,440  記事と写真はこちら

       No.4822 長円形 27.3x17.4cm            ¥58,320  記事と写真はこちら

       No.4496 丸縁 外径20.4cm 内径18.3cm ¥49,600  記事と写真はこちら

       No.4753 丸縁 外径22.2cm 内径19.6cm ¥54,000  記事と写真はこちら

       

      以上の在庫については、ご注文後数日以内にお送りできます。オーダー制作の場合は1〜2ヶ月かかることがあります。

       

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      片手鍋 ミルクパンタイプ 2018年4月17日現在の在庫一覧

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        片手鍋ミルクパンタイプ

        片手鍋には2種類。上縁を広げて木蓋がのるタイプと、上の写真のようにストレートな側面で蓋なしのミルクパンタイプのものです。ミルクパンタイプのものは実用上3カップ用と4カップ用を作っていますが、オーダーがあれば、2カップ用や5カップ用も可能です。

        オウバイa

        また、注ぎ口を反対側は両側につけることもできます。注いだ時の水切れは抜群。3カップ用はすりきり容量が約1リットル、4カップ用は1.2~1.3リットルです。底から側面にかけて、柔らかい曲面で立ち上げ、素早く全体に熱が伝わる構造。弱火でソフトに温める小振りの鍋です。丈夫で長持ちする黒檀の持ち手、毎日何度も使う道具で修理も可能です。

         

        在庫一覧

         作品番号  形状    実用上の容量 税込み価格  紹介記事

         No.4580 浅型 黒檀手  3カップ用  ¥41,040  記事と写真はこちら     

         No.4754 浅型 黒檀手  3カップ用  ¥41,040  記事と写真はこちら  

         No.4343 浅型 黒檀手  4カップ用  ¥45,360  記事と写真はこちら

         No.4797 深型 黒檀手  3カップ用  ¥43,200  記事と写真はこちら

         No.4798 深型 黒檀手  4カップ用  ¥48,600  記事と写真はこちら

         No.4571 深型 真鍮手  3カップ用  ¥46,440  記事と写真はこちら 

         

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        日曜日の朝は恨みの雨?恵みの雨? 春は爆発寸前。 No.4823 両手鍋 波縁木蓋タイプ A stylish pan for Sukiyaki and cooking in the oven.

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          ツクシ/ヴィオラ/苔

          昨日、曇天下で撮った写真ですが、春の息吹が充分に感じられます。まだ、芽吹きの周囲は冬の枯れ葉で覆われています。夜からの雨が朝も続いて、今日はさらに生き生きと伸びて粋でしょう。コブシやオオヤマザクラなど、樹木の開花は例年より早いのですが、地際に咲く小さな草花は、むしろ昨年より遅いぐらい。これからが一気に「春 爆発!」。花見で一杯やりたくてウズウズしていた人には恨めしい週末の雨。山菜が伸びるのを待っていた人には恵みの雨。私はと言えば、雪が降ろうが雨になろうが風が吹こうが、春夏秋冬一年中変わらず仕事ですが、それでもそろそろ半日ぐらいの山歩きに出たい気分です。(一輪だけやっと咲いたビオラですが、写真で気づいた葉の形、こんなでしたでしょうか? 雨がやんだらもう一度見てきましょう)

           

          4823両手鍋波縁木蓋

          昨日の仕上げは両手鍋 波縁木蓋タイプ。浅めに作りましたので、すき焼きにぴったり。すでに鍋料理の季節は終っていますが、和食の煮物、煮魚はそのまま食卓へ。パエリヤやパスタ、グラタン。ソテーしてから煮込む料理。オーブン料理。食卓が楽しくなる道具を狙っています。

          No.4823 外径25.6cm 内径21.9cm 高さ6.2cm 折り返しまでの高さ5.7cm

           重さ1.20kg 折り返しまでの容量約1.4リットル  税込み価格 ¥71,280

           

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          両手鍋 銅蓋タイプ 2018年4月15日現在の在庫一覧

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            4789両手鍋基本形

            2018年4月13日現在、両手鍋 銅蓋タイプは下記の在庫があります。お問い合わせや購入をご希望される場合はご連絡下さい。在庫品以外のサイズや形については、ご希望をうかがい、ご相談の上で制作いたします。

            制作しているサイズは、すりきり容量約1リットり〜4.3リットルです。口径と深さのバランス等、ご相談に応じます。お気軽にご連絡ください。

            Email maystorm8@ybb.ne.jp 電話/Fax 0267-45-3554 携帯 090-4180-2478

             

            在庫一覧 作品番号  すりきり容量   税込み価格   紹介記事

             No.4792 基本形  約2リットル   ¥102,600    写真と詳細はこちら

             No,4750 基本形  約3.8リットル       ¥151,200        写真と詳細はこちら

             No.4734 基本形  約1.3リットル       ¥75,600          写真と詳細はこちら

             No,4570 丸縁形  約1.6リットル       ¥108,000        写真と詳細はこちら 

            以上の在庫品については、代金の銀行振込後、または代金引き換えの宅急便にて、数日以内に発送できます。送料はこちらで負担いたします。

            両手鍋銅蓋挿絵

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            都は花吹雪の頃、雪にも負けずイヌナズナの満開  No.4822長円フライパン

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              春の吹雪

              各地の桜の便りも、今は花吹雪のころと聞きます。こちらは強い風とともに舞い散るのはほんとうの雪。そろそろ蕾もふくらみ始めるシャクナゲも白く変わり、一時は白銀の世界に逆戻りです。風が納まり雲が晴れれば、春の陽射しは強く、数時間で融けていく雪の下からは一面にイヌナズナの花。白い花のナズナもありましたが、群生は見つからず、白い花は雪に紛れて目立ちません。佐久地方では春先にナズナを摘んで食べる習慣がありますので、誰かが食べてしまったせいで見つからなかったのでしょうか。花見が待ち遠しい飲ん兵衛(私のことではありません)にはうらめしい春の吹雪でした。待ちきれずに週末、上田まで下って花見をすませた人もいます。

               

              3月中のオーダーの仕事を納めて、春休みの孫たちの相手も終わり、秋の展覧会シーズンに向けて作りだめ開始。ぎりぎりになると足りないレギュラー作品に追われるので、余裕のあるうちに新作や冒険作に取り組みたいところ。昨日は横長のフライパンです。上縁を平らにせず、長円鍋と同じように湾曲させて、躍動感を出してみました。魚のムニエルやソーセージを食卓にそのまま出す場合、持ち手は短く横っ腹につけた方が邪魔にならないでしょう。楽しく使っていただきたい道具です。

              4822長円フライパン

              No.4822 長円フライパン 本体長径27.3cm 短径17.4cm 本体高4.8cm〜3.9cm

               持ち手長13.4cm 重さ683g  税込み価格 ¥58,320

               

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